銀耳白木耳蜂蜜柚子醬 (３人份)
材料
亞大T8銀耳露 ２罐
柚子果肉 ５００ｇ
柚子皮 ６０ｇ
水 ５０ｃｃ
作法
1. 將柚子皮和果肉分開，去除柚子皮內白色部份，除完洗淨後切成絲。
2. 將柚子皮用滾水煮８－１０分鐘後撈起，另開一鍋水滾後再加入柚子皮煮８－１０分鐘，重覆此動作３－４次去除苦味。
3. 果肉去籽去白色部份後剝小塊。
4. 鍋中加入柚子皮絲、果肉、白砂糖、水，拌勻後小火熬煮１小時，過程中不時攪拌。
5. 關火後加入蜂蜜以及亞大T8銀耳露拌勻後裝入玻璃瓶中，放涼後放入冷藏。
6. 隔天從冰箱取出後即可食用。
小撇步
1.想要濃一點可以水少一點、柚子及白砂糖多一點。
2.熬煮過程中記得多攪拌，才能煮出晶瑩的果醬喔!
3.果醬可以加熱水變成柚子茶飲用。