【銀耳甜湯】銀耳白木耳地瓜紅豆湯

銀耳白木耳地瓜紅豆湯 (５人份)

材料

新鮮銀耳　１００ｇ

黃地瓜 １５０ｇ

紫米 ７５ｇ

紅豆 １５０ｇ

水 ２０００ｃｃ

黑糖 ７５ｇ

作法

1. 銀耳洗淨切小塊，紫米及紅豆洗淨，紅豆泡水４個小時備用。

2. 電鍋放入紅豆、紫米、銀耳及水，外鍋加１杯水加熱，待電鍋跳起後，悶４０分鍾。

3. 地瓜削皮洗淨，切大滾刀塊，放入鍋中，外鍋加半杯水加熱，待電鍋跳起後，悶１０分鍾。

4. 最後加黑糖拌勻，飲用前可再加少許鮮奶提味。

小撇步