偉裕生技 獲創新研究獎
中時電子報  12月30日 週五
工商時報【蔡武穆】

以自動化環控量產新鮮銀耳，並提高營養成分，偉裕生技今年榮獲中小企業創新研究獎榮耀，技術指導教授林俊義
表示，目前每年量產銀耳180∼200公噸，預計在二到三年內再擴增30庫環控栽培室，屆時年產將產能提升至350∼400
公噸，迎合未來需求。偉裕生技為亞洲大學新興菇蕈生技衍生性公司，也是國內第一家由大專院校衍生經營的公司，
計畫主持人林俊義為農委會農業試驗所前所長，多前年獲邀亞洲大學主持食藥用菇類研究中心，目前除了銀耳之外，
尚有舞菇、竹篸等議題正在進行研究，銀耳相關研究在國內外已發表超過50篇論文及23項研究專利。
林俊義表示，台灣94％銀耳由中國大陸進口，以乾品居多，每年春秋兩季收成2∼3次，由於銀耳易有病蟲害，栽培上
必須使用農藥，2012年中國大陸實施安全菇蕈計畫，新鮮及乾品供給下降，價格走高，台灣雖有小量栽培新鮮銀耳，
但收成速度遠不及市場需求。該公司以自動化流程及環控栽培技術，從填料、接種到清瓶全程自動化一貫生產作業，
並配合銀耳生長所需之光照、溫濕度、二氧化碳濃度進行環境控制，20∼30天即可收成新鮮銀耳，林俊義強調，外部環控
條件易於模擬，真正的關鍵則在於菌種的培養，全新開發的白木耳菌絲配合定量的香灰菌，不但加速木耳的生長速度，也使
其中多醣體含量高達55％∼60％，居業界首位。
除量產市售新鮮銀耳，目前該公司已將銀耳開發成各種加工產品，如銀耳露、銀耳燕窩、銀耳有機麵等，技轉另一家
生技公司合作專門生產銀耳面膜、精華液、防曬乳等保養品，林俊義指出，銀耳多醣體可提高皮膚角質層36％∼65％含水率，
可取代部分玻尿酸，保濕效果卓著，價格也比玻尿酸便宜近一半，相當具競爭力。